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私が最も贔屓にしている旅館の一つ、炭平さん、間人(たいざ)に有って、間人ガニや新鮮な海の幸を使用したお料理でおもてなしする丹後半島 間人温泉の旅館 お宿 炭平自然を感じる、日本海・丹後半島・間人温泉の料理旅館で心温まる、とホームページにある通り接客から料理まで文句の付け様が有りません。建っている場所が海岸沿いの高台で車で行けますが電車だと網野駅から送迎してくれます。http://www.sumihei.com/ 私が宿を選ぶ時に最も重視するのは料理の質なのですが炭平さんでの食事は天国に居る気分に成ります。新鮮な食材で有る事は勿論、料理人さんの腕前でここまで美味しく成るのかと訪問する度に感心してしまうのです。接客も押しつけがましさ等は微塵もなく、しかし家族的な親しみを覚えてしまう稀有な存在の宿です。

出典 http://www.sumihei.com

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